У меня часто спрашивают – почему я готовлю китайскую кухню в России, а не у себя на родине. В вашу страну я попал неожиданно – пригласили поехать работать в Москву. Но когда оговоренный срок закончился, я понял – мне здесь нравится! И я остался.

Мне здесь интереснее готовить – ведь люди, которые впервые пробуют национальные китайские блюда, не представляют, что их ждет. Я не хочу их удивлять. Я хочу, чтобы им понравились мои блюда и чтобы они пришли к нам снова.